栽培價值
核桃是一種重要的油料果樹，經(jīng)濟(jì)價值很高。核桃仁除富含脂肪外，蛋白質(zhì)、維生素和多種礦物質(zhì)的含量也很高，常作為一種高級滋補品，并具有一定的醫(yī)藥效用。我國的核桃仁質(zhì)量好，含油量高，深受國際市場歡迎。核桃與核桃仁都是重要的傳統(tǒng)出口物資。核桃苗批發(fā) 18981237836 QQ 595195346
核桃樹性強(qiáng)健，適應(yīng)性強(qiáng)，病蟲害少，管理省工，果實貯運方便，壽命長，是山區(qū)開發(fā)中非常相宜的一種果樹。但常見栽培的普通核桃要求干燥涼爽的氣候條件，不耐高溫、高濕，長江中、下游地區(qū)引種栽培后，樹體易徒長，花芽形成常不良，病害發(fā)生也嚴(yán)重，較難獲得豐產(chǎn)。
主要種類和品種
核桃為核桃屬的植物，作經(jīng)濟(jì)栽培的主要有普通核桃和鐵核桃兩種。我國南北各地栽培的品種大多屬于普通核桃。鐵核桃又名漾濞核桃，主要分布在云南、四川及貴州一帶，該種性喜濕熱而不耐于冷，是與普通核桃不同的另一個生態(tài)型。此外，尚有野生的核桃楸和野核桃等，都是同屬植物。
值得一提的是，同屬核桃科的另一個屬D山核桃屆中也有一種生產(chǎn)堅果的果樹，叫薄殼山核桃，又名美國山核桃或長山核桃，19世紀(jì)末引入我國，目前在蘇、浙、閩、贛等省有零星栽培。性喜溫暖濕潤，堅果大，長橢圓形，殼薄仁大，味美質(zhì)優(yōu)。在長江流域及其以南地區(qū)頗具開發(fā)價值。核桃苗批發(fā) 18981237836 QQ 595195346
核桃歷來都用種子繁殖，生產(chǎn)中大多數(shù)為地方性的實生類型，極少存在由無性繁殖形成的品種。根據(jù)開始給實的早晚和核殼的厚薄，可將核桃首先分為早實核桃（播種后2～4年結(jié)果）和晚實核桃（播種后5～10年結(jié)果）兩大類群。其中又均有薄殼和厚殼兩種類型。著名品種如新疆隔年核桃、山東元豐、北京薄殼香等（以上為早實核桃）；晚實核桃中的著名品種有河北石門核桃、山西汾陽的光皮綿核桃、陜西的綿仁核桃、山東的雞爪綿核桃和遼寧旅大的新紙皮核桃等。近年，山東果樹研究所等單位根據(jù)早實、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病等標(biāo)準(zhǔn)，已陸續(xù)選育出香玲、豐輝、魯光等新良種，可供淮北地區(qū)選用試種。
生長結(jié)果習(xí)性
核桃是一種高大的落葉喬木，根系深廣，干性較強(qiáng)，枝條頂端優(yōu)勢現(xiàn)象特別明顯，中下部側(cè)芽多呈休眠狀態(tài)或萌發(fā)后自行干枯脫落，故樹冠中枝條較稀疏。
根據(jù)著生芽的種類，可將休眠期一年生的枝條分成生長技、結(jié)果母枝、雄花枝幾種。凡枝上僅著生葉芽（偶爾也著生雄花芽）的為生長枝。其中位于樹冠外圍、生長充實者是擴(kuò)大樹冠和形成結(jié)果母枝的基礎(chǔ)。凡枝條頂部1～3節(jié)（有的品種可更多）著生混合芽（雌花芽），第二年能抽生結(jié)果新梢開花結(jié)果者為結(jié)果母枝。結(jié)果母枝上除混合芽外，其下還著生葉芽和雄花芽。凡枝條上只著生雄花芽和葉芽，第二年只產(chǎn)生雄花序而不能結(jié)果的稱雄花枝。這種枝條一般生長短而弱，多在老弱樹及樹冠內(nèi)膛郁閉處著生。雄花序脫落后，頂芽以下即光禿。
核桃枝條中上部的側(cè)芽常為復(fù)芽，呈上下疊生排列。有雌花芽與葉芽疊生，葉芽與雄花芽疊生，雄雌花芽疊生，雙雄花芽疊生和雙葉芽疊生等多種形式。枝條基部的芽則常成隱芽。
枝條一年中可有兩次生長高峰，形成春梢和秋梢。枝條分枝角較大，樹冠開張。成年樹下部弱枝易橫向生長，形成強(qiáng)勢的背后枝，擾亂樹形。核桃苗批發(fā) 18981237836 QQ 595195346
核桃始果年齡與品種和繁殖方式有關(guān)。嫁接繁殖的早實核桃栽植后2～3年即可結(jié)果，實生繁殖的晚實核桃則需5～10年才能開始結(jié)果，嫁接可使結(jié)果年齡提前。一般20～30年進(jìn)入盛果期，經(jīng)濟(jì)壽命很長。
核桃雌雄同株異花。風(fēng)媒。雌花著生在結(jié)果新梢的頂部，單生或2～3花簇生。雄花聚集成賽荑花序。同一植株上雌、雄花花期常不一致，有雌、雄異熟現(xiàn)象，影響授粉?；ǚ凵盍Τ５停行诜蹠r間短，是造成低產(chǎn)原因之一。果實生長期較長，前期主要增長體積，中后期是果殼硬化和種仁充實時期。果實外包有肉質(zhì)總苞，成熟后自然開裂。個別品種具有一定的孤雌生殖的能力。
多數(shù)品種生理落果較重，自花后10～15天開始，到果殼硬化期基本結(jié)束。由健壯結(jié)果母枝頂芽所抽生的結(jié)果枝著果率高，且能連續(xù)結(jié)果多年；由短弱結(jié)果母枝或側(cè)混合芽所抽生的結(jié)果枝著果率較低。但目前我國已選育出側(cè)芽結(jié)果率高達(dá)60％以上的品種。
栽培技術(shù)要點
1．繁殖和栽植種子實生繁殖簡單易行，但結(jié)果遲，且容易發(fā)生變異，影響果實的商品化。今后應(yīng)逐步推廣嫁接繁殖。
嫁接繁殖常用本砧或野核桃。種子秋播或經(jīng)沙藏后春播。沙藏時間需60～90天。如種子干藏春播的，播種前需用溫水浸種5～7天，每天換水1次，以促進(jìn)種子吸脹，果殼裂口，提高出苗率。嫁接方法以春季枝接（皮下接或劈接）為主。核桃樹在休眠期有傷流現(xiàn)象，嫁接的物候適期宜比其他果樹推遲，否則影響成活。通常掌握砧木萌芽后至展葉期10天左右。但接穗應(yīng)提前剪取，并保濕貯于O度～5度的低溫處。芽接在7～9月間進(jìn)行，多用方塊芽接法。核桃枝皮內(nèi)單寧較多，易形成接口的隔離層。故嫁接操作迅速，削面平滑，有利于提高嫁接成活率。
近年提倡室內(nèi)嫁接，可控制傷口愈合的溫濕度條件。砧木苗落時后挖出假植，接穗也在近落葉時勢取貯藏備用。嫁接前10～15天，將砧穗雙方都放入盛有濕鋸木屑的貯藏箱內(nèi)，置于25度～30度的室內(nèi)2～3天，促進(jìn)復(fù)蘇。爾后進(jìn)行舌接、綁扎、涂蠟保濕，再置于貯藏箱內(nèi)促進(jìn)傷口愈合。待愈合組織生成后，即移至田間假植，氣溫回升后栽于苗圃。如春暖后在室內(nèi)嫁接，則不必再經(jīng)“復(fù)蘇”。核桃苗批發(fā) 18981237836 QQ 595195346
栽植株行距依品種特性及土壤肥瘠而定。成片栽植的（4～5）米X（5～8）米，果糧間作的行距可擴(kuò)大到25米～30米。要求栽植地土層深厚，過于瘠薄之地易形成“小老樹”，不宜栽種。栽植時還要注意配植授粉樹。核桃苗木側(cè)根少，不耐移栽，起苗后應(yīng)迅速定植，苗根不可暴露太久，栽植前后都要注意保濕。
所屬相冊：核桃苗 香玲 遼核 8518 薄殼
核桃在江淮地區(qū)秋植或春植均可。成片栽植時需注意配植授粉品種。核桃苗批發(fā) 18981237836 QQ 595195346
2．整形修剪核桃是喜光性樹種，尤其是進(jìn)入結(jié)果期后，更需要充足的光照。樹形～般采用疏散分層形或自然開心形兩種。干性強(qiáng)的品種和立地條件好的采用疏散分層形，其具體要求和操作過程可參照蘋果。但核桃有發(fā)生分枝較晚，樹體較旺及背后枝易強(qiáng)等特點，因此在整形中還應(yīng)掌握定干高度較高（l米～1．5米）和定干時期較晚，層間距和主枝上第一副主枝（即側(cè)枝）距中心干的距離均應(yīng)適當(dāng)擴(kuò)大，以及不宜選留背后枝作副主枝等要求、樹冠開張、干性弱的品種和立地條件較差的情況下可采用自然開心形樹形，每株選留主枝2～3個，從每個主枝上再選留3～4個副主枝填補空間。獼猴桃批發(fā) 18981237836 QQ 595195346
幼樹修剪中主要對干擾樹形的一些枝條進(jìn)行處理。如早實核桃易產(chǎn)生大量二次枝和雄花枝，有時還易發(fā)生徒長枝，需留用的二次枝和徒長枝應(yīng)及時摘心或短截，培養(yǎng)成結(jié)果枝組；其余應(yīng)及早疏除。對易喧賓奪主的背后枝，位于第一層主枝和副主枝上的一律從基部疏除；位于第二、三層主枝和副主枝上的，根據(jù)需要和長勢強(qiáng)弱決定去留，留用的背后枝長勢旺時可行摘心或重回縮，改造成枝組。
成年大樹要及時疏除外圍過密枝、下垂枝，并縮剪改造占空間較大的輔養(yǎng)枝，以改進(jìn)樹冠內(nèi)的光照條件。當(dāng)樹冠中短枝和雄花枝比例增多時，表明樹體已漸趨衰弱，應(yīng)及時進(jìn)行更新復(fù)壯。對結(jié)果枝組可去弱留強(qiáng)，回縮更新，并充分利用樹冠中發(fā)生的徒長枝，加以改造利用，以增加壯旺枝的比例。當(dāng)出現(xiàn)焦梢或大、中枝枯死時，表明樹體已趨衰老?？芍鹉昊乜s更新各級骨干枝，利用核桃隱芽壽命長的特點，重新形成新樹冠恢復(fù)結(jié)果能力。
核桃休眠期修剪常因剪口愈合不良而發(fā)生傷流現(xiàn)象，嚴(yán)重時影響樹勢。以秋季采果后、葉片變黃前為修剪適期。此外，發(fā)芽后也可修剪。獼猴桃批發(fā) 18981237836 QQ 595195346
3．土肥水管理和疏雄核桃成年樹根深葉茂，對肥水的需要量很大。每年落葉后深翻～次，擴(kuò)大樹盤，并結(jié)合施用基肥，生長期間則在雨后深刨和翻壓雜草。追肥掌握在發(fā)芽前、落花后及硬核期進(jìn)行2～3次。前期以氮肥為主，促進(jìn)春梢生長和幼果的發(fā)育，后期氮磷鉀三要素相互配合，促進(jìn)花芽分化、核仁充實并改進(jìn)核仁品質(zhì)。每次施肥后，可結(jié)合進(jìn)行灌溉。核桃對干旱比較敏感，缺乏水源的地區(qū)可覆蓋保墑。雨季則需排除田間積水。在春梢停長后到秋梢停長前要注意控水，以控制新梢后期的生長。冬春經(jīng)常發(fā)生凍旱“抽條”的地區(qū)，初冬應(yīng)灌凍水一次。
成年核桃樹雄花數(shù)量甚大，空耗樹體養(yǎng)分，當(dāng)雄花芽開始膨大時，采取疏雄措施（盛果期樹可疏除75％～80％），有利于增加產(chǎn)量。獼猴桃批發(fā) 18981237836 QQ 595195346
主要病蟲害及其防治
1．病害主要有核桃黑斑病和核桃炭疽病等。核桃黑斑病為害果實，也為害葉片和新梢，引起果實腐爛和早期落果，降低出仁率，是一種細(xì)菌性病害。防治方法：在萌芽前噴一次波美3度～5度的石硫合劑，開花前后再噴200倍石灰倍量式的波爾多液，以后每隔20天左右連續(xù)噴藥2～3次。核桃炭疽病主要為害果實，是一種真菌性病害，并與蘋果炭疽病病菌能互為傳染。防治方法可參照蘋果炭疽病。獼猴桃批發(fā) 18981237836 QQ 595195346
2、蟲害主要有核桃舉肢蛾、核桃小吉丁蟲、木?尺蠖、云斑天牛等。核桃舉肢蛾又名核桃黑，華北產(chǎn)區(qū)發(fā)生嚴(yán)重，每年發(fā)生1～2代。幼蟲蛀食青皮，引起總苞變黑腐爛，幼果脫落，核仁干縮，以老熟幼蟲在土中越冬。防治方法：結(jié)合深刨樹盤，地面噴灑50％辛硫磷300倍液毒殺；在成蟲產(chǎn)卵和蛀果前噴5O％殺螟松1000倍液或20％速滅殺丁乳油5000倍液；受害較輕時在幼蟲脫果前摘除蟲果深埋。
采收和貯藏
核桃果實以總苞由綠轉(zhuǎn)黃、部分自然開裂時為采收適期。采收過早，總苞不易剝離，出仁率和出油率均降低。采后總苞未自行脫落的須漚制脫皮。即將核桃堆積于場地上，堆高30厘米～50厘米，上用濕草席等覆蓋，經(jīng)3～5天，用棍輕擊，青皮即可脫落。也可用40％乙烯利500～1000倍液浸泡未脫皮的核桃，然后堆放24小時，再用棍敲打，青皮極易脫落，且核殼光潔，不受污染。獼猴桃批發(fā) 18981237836 QQ 595195346
脫皮后的濕核桃，及時用水沖洗，并立即漂白。出口外銷的核桃必須經(jīng)過漂白，以增進(jìn)美觀。先將漂白粉配成80倍的溶液，然后將核桃放入，不斷攪拌，8～10分鐘后撈出核桃，再用清水沖洗干凈，攤放席箔上晾干。晾干時應(yīng)勤加翻動，避免背光面發(fā)黃，影響品質(zhì)。當(dāng)核仁變脆、斷面潔白，隔膜易碎裂時，即可置冷凍干燥通風(fēng)處收藏。貯藏期間經(jīng)常檢查，注意防潮和防止鼠害。遇有個別霉?fàn)€變質(zhì)時，要取出晾曬。
所屬相冊：核桃苗 香玲 遼核 8518 薄殼
