臘梅除了其觀賞價值外，在古代就有作菜肴或點心的歷史。以花卉入饌，多出于保健去病、益壽延年的目的。

臘梅又稱黃梅花、雪里花、蠟?zāi)?、蠟花、巴豆花。屬于臘梅科臘梅屬植物，為落葉灌木，高2~4米。2－3月開花，花先葉開放，芳香，直徑約2.5厘米?；üO短，被黃色，帶蠟質(zhì)，具芳香，栽培變種有磬口臘梅；素心臘梅；狗繩臘梅。花期12月-3月，果期次年6~9月。

由于臘梅其獨特的個性，是冬季觀花的**佳樹種，也是城市美化、香化、凈化空氣的首選樹種之一。同時，由于蠟梅根系發(fā)達，生長適隨性及根部萌蘗力強，也是進行水土保持和防風(fēng)固沙的優(yōu)良樹種。它可作為叢生花灌木為街道綠化所用，也可以培育成小喬木作為行道樹種，既可在公園的假山、湖畔群植或者片植形成梅山、梅園、梅圃等大型景觀，也可以在視野寬闊的草坪板塊中點綴、孤植形成小品。它不僅可以在庭園中露地栽植，顯得自然灑脫，也可以增育成造型盆景，獲得巧奪天工的意境，還可以折剪一枝作插花。
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